Syihabul, A., Aljufy, Z., Rifai, A., Azka, M. and Tharfi, Q. 2026. Evaluasi Kelayakan Produk dan Minat Beli Ulang Konsumen Berdasarkan Data Penjualan Aktual dan Persepsi Konsumen pada Bisnis Kopi Susu Signature Mahasiswa: Studi Kasus Market Day Capstone Project Telkom University Surabaya. Surplus: Jurnal Ekonomi dan Bisnis. 5, 1 (Jul. 2026), 272–287. DOI:https://doi.org/10.71456/sur.v5i1.2202.