Universal Pelatihan Pembuatan Gethuk Goreng Variasi Nanas dalam Pemanfaatan Hasil Bumi Desa Kuta

Authors

  • Annisa Zahra Syifani Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Nesta Hammam Fausta Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Astrith Farra Nurhanan Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Reno Fertantio Fakultas Teknik dan Sains, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Aulia Nur Aini Fakultas Teknik dan Sains, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Bayu Rizqi Hanifah Putri Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Zahra Zakyatunissa Fakultas Psikologi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Assyifa Elya Rahmah Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Fahriyan Wahyu Nugroho Fakultas Ekonomi Bisnis, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Ikhsan Pratama* Fakultas Pertanian dan Perikanan, Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Keywords:

Kuliah Kerja Nyata, Pelatihan, Sosialiasi, Gethuk Goreng, Nanas, Singkong

Abstract

Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan salah satu dari Tri Dharma Perguruan Tinggi, yaitu pengabdian kepada masyarakat. KKN menjadi suatu bentuk pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh sekelompok mahasiswa dalam rangka memajukan kesejahteraan masyarakat dan mencerdaskan kehidupan bangsa. Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang dilaksanakan mahasiswa Universitas Muhammadiyah Purwokerto pada 29 Juli 2024-29 Agustus 2024 di Desa Kuta, Kecamatan Belik, Kabupaten Pemalang. Sebagian besar wilayah desa Kuta merupakan area pertanian dan perkebunan yang menjadikan mayoritas penduduknya ber-mata pencaharian sebagai pedagang dan petani. Hasil komoditas-komoditas tersebut biasanya dijual secara langsung tanpa diolah dengan maksimal. Oleh karena itu,tim penulis mengadakan kegiatan sosialisasi dan pelatihan pembuatan olahan pangan yang dimaksudkan untuk mengolah hasil pertanian dan perkebunan menjadi olahan pangan. Hasil pertanian dan perkebunan di desa Kuta yang cukup melimpah adalah nanas dan singkong. Oleh karena itu, tim penulis memilih untuk membuat Gethuk Goreng dengan inovasi rasa nanas. Gethuk Goreng adalah makanan khas Sokaraja, Banyumas, yang terbuat dari bahan utama singkong dengan tambahan gula jawa yang membuat rasanya menjadi manis. Kegiatan ini dimaksudkan untuk memberi alternatif olahan pertanian yang dapat memberi nilai tambah sehingga memperkuat ketahanan pangan. Melalui kegiatan pemberdayaan masyarakat ini diharapkan sumber daya yang ada di Desa Kuta dapat dimanfaatkan untuk kemajuan desa dan masyarakat Desa Kuta sendiri.

References

Haris, A. (2014). Memahami Pendekatan Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pemanfaatan Media.

Imran, S., Indriani, R., Nurdin, Rauf, A., Bakari, Y., Adam, E., Moonti, A., Maspekke, P., & Mustafa, R. (2022). Kajian Nilai Tambah Produk dan Skema Peluang Pasar dalam Program READSI Provinsi Gorontalo. LAPORAN PENELITIAN, 6(8751). https://repository.ung.ac.id/en/karyailmiah/show/8751/kajian-nilai-tambah-produk-dan-skema-peluang-pasar-dalam-program-readsi-provinsi-gorontalo.html

Katili, M., Suhada, S., & Amali, L. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan dan Pendampingan dalam Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Desa. Jurnal Sibermas (Sinergi Pemberdayaan Masyarakat), 8, 181–191. https://doi.org/10.37905/sibermas.v8i2.7847

Khasanah, S. U. (2024). Upaya Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Olahan Pangan Selai Kopi dan Nugget Pisang di Desa Muncar, Temanggung. Prosiding Seminar Nasional Membangun Desa-UNS, 3(1), Article 1. https://jurnal.uns.ac.id/aktivita/article/view/83905

Rayhanitarch. (2023, October 8). Pentingnya Pengabdian Masyarakat oleh Mahasiswa. Medium. https://medium.com/@rayhanitarch/pentingnya-pengabdian-masyarakat-oleh-mahasiswa-4bc74c88a9b2

Widjajanti, K. (2011). Model Pemberdayaan Masyarakat. https://www.researchgate.net/publication/314109127_MODEL_PEMBERDAYAAN_MASYARAKAT.

Downloads

Published

2024-10-28

How to Cite

Syifani, A. Z., Fausta, N. H., Nurhanan, A. F., Fertantio, R., Aini, A. N., Putri, B. R. H., Zakyatunissa, Z., Rahmah, A. E., Nugroho, F. W., & Pratama, I. (2024). Universal Pelatihan Pembuatan Gethuk Goreng Variasi Nanas dalam Pemanfaatan Hasil Bumi Desa Kuta. JPEMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 58–63. Retrieved from https://yptb.org/index.php/abdicurio/article/view/1025

Issue

Vol. 3 No. 1 (2024): JPEMAS : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Annisa Zahra Syifani, Nesta Hammam Fausta, Astrith Farra Nurhanan, Reno Fertantio, Aulia Nur Aini, Bayu Rizqi Hanifah Putri, Zahra Zakyatunissa, Assyifa Elya Rahmah, Fahriyan Wahyu Nugroho, Ikhsan Pratama

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

License and Copyright Agreement

  1. Authors retain copyright and other proprietary rights related to the article.
  2. Authors retain the right and are permitted to use the substance of the article in their own future works, including lectures and books.
  3. Authors grant the journal the right of first publication with the work simultaneously licensed under Creative Commons Attribution License (CC BY 4.0) that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal. 
  4. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  5. Authors are permitted and encouraged to post or self-archive their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.