Pengaruh Pemasaran Digital, Harga, dan Kepuasan Pelanggan terhadap Minat Beli Ulang Dimsum Ceren’s Bloomies Batam

Ivena Neva; Syarifuddin; Mulyadi

doi:10.71456/sur.v4i2.1739

Authors

Ivena Neva* Program Studi S1 Manajemen Universitas Ibnu Sina
Syarifuddin Program Studi S1 Manajemen Universitas Ibnu Sina
Mulyadi Program Studi S1 Manajemen Universitas Ibnu Sina

DOI:

https://doi.org/10.71456/sur.v4i2.1739

Keywords:

Customer Satisfaction, Digital Marketing, Price Perception, Repurchase Intention, Small Business

Abstract

Pertumbuhan pesat industri makanan dan minuman yang didukung digitalisasi serta perubahan gaya hidup konsumen meningkatkan persaingan usaha kuliner, termasuk produk dimsum di Batam. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemasaran digital, harga, dan kepuasan pelanggan terhadap minat beli ulang pada Dimsum Ceren’s Bloomies Batam, baik secara parsial maupun simultan. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif asosiatif dengan metode survei. Populasi penelitian berjumlah 1.000 pelanggan terdaftar, dengan sampel 91 responden yang dipilih menggunakan purposive sampling dan rumus Slovin. Data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert yang diuji validitas dan reliabilitasnya. Teknik analisis data meliputi statistik deskriptif, uji asumsi klasik, regresi linear berganda, uji t, uji F, dan koefisien determinasi (R²). Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga dan kepuasan pelanggan berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ulang, sedangkan pemasaran digital tidak berpengaruh signifikan secara parsial. Secara simultan, pemasaran digital, harga, dan kepuasan pelanggan berpengaruh signifikan terhadap minat beli ulang dengan nilai R² sebesar 0,979. Kesimpulannya, minat beli ulang terutama dipengaruhi oleh harga yang kompetitif dan kepuasan pelanggan, sementara pemasaran digital perlu ditingkatkan agar lebih efektif.

References

Adi, R., & Prasetyo, D. (2023). Pengaruh pemasaran digital terhadap keputusan pembelian konsumen pada sektor kuliner. Jurnal Manajemen Pemasaran Indonesia, 8(2), 112–124.

Agung, M., & Suryawan, R. (2022). Transformasi digital layanan makanan siap saji melalui platform online. Jurnal Ekonomi Digital, 6(1), 45–58.

Akram, H., Malik, S., & Arifin, M. (2022). Online questionnaire methods in consumer behavior research: A quantitative approach. Journal of Marketing Research Studies, 14(3), 201–215.

Anggraeni, T., & Sitorus, P. (2023). Analisis daya beli masyarakat perkotaan dan persaingan industri kuliner di Batam. Jurnal Ekonomi Regional, 11(1), 66–79.

Creswell, J. W. (2021). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (6th ed.). Sage Publications.

De Wit, H., Suryadi, A., & Lestari, N. (2022). Urban food consumption patterns and ready-to-eat products in Southeast Asia. Asian Journal of Consumer Studies, 10(4), 301–318.

Emzir. (2021). Metodologi penelitian pendidikan: Kuantitatif dan kualitatif (Rev. ed.). Rajawali Pers.

Febriani, L., & Samsudin, A. (2024). Strategi diferensiasi usaha kuliner lokal berbasis kepuasan pelanggan. Jurnal Bisnis Kuliner Nusantara, 7(2), 98–111.

FOMAC. (2025). Indonesia food market outlook 2025. Food Market Research Center.

GAPMMI. (2025). Laporan pertumbuhan industri makanan dan minuman Indonesia tahun 2025. Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Indonesia.

Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2021). Multivariate data analysis (9th ed.). Cengage Learning.

Indrawan, Y., & Nugraha, T. (2024). Efektivitas pemasaran digital terhadap minat beli ulang dengan harga sebagai variabel kontrol. Jurnal Riset Pemasaran Modern, 12(1), 55–70.

Indah, P., Lestari, D., & Bertuah, E. (2025). The influence of service quality and brand image on repurchase intention mediated by customer satisfaction. Journal of Business Innovation, 3(2), 351–364.

Khairunnisa, F., & Surya, R. (2022). Pengaruh digital marketing terhadap minat beli ulang pada UMKM kuliner. Jurnal Ekonomi Kreatif, 5(3), 77–89.

Kuncoro, M. (2012). Metode riset untuk bisnis dan ekonomi (4th ed.). Erlangga.

Kurniawan, D., & Pratama, H. (2023). Persaingan brand makanan siap saji pada marketplace digital di Indonesia. Jurnal Bisnis dan Teknologi, 9(2), 140–152.

Lestari, N., & Firmansyah, R. (2022). Pengaruh pemasaran digital terhadap loyalitas pelanggan makanan online. Jurnal Ilmu Manajemen, 10(4), 201–214.

Ningsih, S., & Wijaya, A. (2023). Persepsi harga dan willingness to pay konsumen pada industri kuliner. Jurnal Manajemen Konsumen, 6(1), 33–47.

Populix. (2024). Consumer trend report: Food delivery and snack consumption in Indonesia. Populix Insight Report.

Prasetyo, B., Nugroho, T., & Saputra, D. (2023). Peran media sosial terhadap pembelian ulang produk UMKM makanan. Jurnal Pemasaran Digital Indonesia, 4(2), 88–101.

Rahman, F., & Suryani, N. (2023). Customer satisfaction as predictor of repurchase intention in online food business. Journal of Consumer Behavior Studies, 7(3), 156–169.

Rahman, M., & Yusuf, A. (2023). Growth of food and beverage sector in Indonesia: Consumer lifestyle perspective. Indonesian Economic Review, 15(2), 120–136.

Saputra, I., & Dewi, M. (2023). Intensitas promosi digital dan minat beli ulang pada usaha kuliner lokal. Jurnal Bisnis Modern, 8(1), 73–86.

Shafiq, M. (2025). Indonesia food and beverage industry growth forecast 2025. Southeast Asia Market Journal, 13(1), 15–28.

Siregar, R., & Putra, H. (2024). Kualitas produk, harga, dan keputusan pembelian ulang konsumen makanan cepat saji. Jurnal Manajemen Bisnis, 14(1), 91–106.

Sudaryono. (2021). Metodologi penelitian kuantitatif, kualitatif, dan mix method (2nd ed.). Rajawali Pers.

Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.

Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif untuk bisnis dan manajemen. Alfabeta.

Suryanto, R., Wijayanti, E., & Hasanah, P. (2024). Kondisi persaingan usaha kuliner di kota industri Batam. Jurnal Ekonomi Daerah, 10(2), 144–158.

Susanto, D., Ramadhan, F., & Putri, M. (2023). Perubahan perilaku konsumen dalam pembelian makanan melalui aplikasi online. Jurnal Teknologi dan Bisnis, 6(4), 210–223.

Utami, R., & Sari, W. (2022). Kepuasan pelanggan sebagai mediator loyalitas konsumen pada bisnis makanan online. Jurnal Ilmu Pemasaran, 9(2), 100–114.

Wibawa, G., & Putri, L. (2024). Content marketing TikTok dan Instagram dalam membangun keputusan pembelian konsumen. Jurnal Media Bisnis Digital, 5(1), 49–63.

Widodo, H., & Sari, M. (2023). Hubungan harga dan kepuasan pelanggan terhadap pembelian ulang produk makanan daring. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Terapan, 11(3), 167–180.