Pengaruh Kualitas Produk dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian pada Tomoro Coffee Tenggilis Surabaya

Andre Febrian Sayogya; Is Fadhillah; Rini Novianti

doi:10.71456/sur.v5i1.2328

Authors

Andre Febrian Sayogya* Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi IBMT Surabaya
Is Fadhillah Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi IBMT Surabaya
Rini Novianti Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi IBMT Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.71456/sur.v5i1.2328

Keywords:

Brand Image, Coffee Shop, Consumer Purchase Decision, Product Quality, Quantitative Research

Abstract

Persaingan industri coffee shop yang semakin ketat menuntut perusahaan memahami faktor yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh kualitas produk dan citra merek terhadap keputusan pembelian pada Tomoro Coffee Tenggilis Surabaya. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain asosiatif kausal. Populasi penelitian adalah seluruh konsumen Tomoro Coffee Tenggilis Surabaya, dengan sampel sebanyak 100 responden yang dipilih menggunakan purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert dan dianalisis menggunakan IBM SPSS melalui uji validitas, reliabilitas, asumsi klasik, regresi linear berganda, uji t, dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk (β = 0,625; p < 0,001) dan citra merek (β = 0,652; p < 0,001) berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, dengan Adjusted R² sebesar 0,463. Kesimpulan penelitian menegaskan bahwa peningkatan kualitas produk dan penguatan citra merek merupakan strategi penting untuk meningkatkan keputusan pembelian konsumen.

References

Aisyah, J. T., & Yoestini. (2025). Pengaruh perceived value dan brand image terhadap repurchase intention dengan customer satisfaction sebagai variabel intervening (Studi pada konsumen Tomoro Coffee di Semarang). Universitas Diponegoro.

Badan Pusat Statistik. (2024). Statistik kopi Indonesia 2024. Badan Pusat Statistik.

Deyandra Putra, A., et al. (2024). Faktor-faktor yang mempengaruhi pilihan konsumen terhadap Kopi Tomoro dibandingkan merek lain (Studi penelitian grounded theory). COSTING: Journal of Economic, Business and Accounting, 7(5), 2997-3002.

Ferdinand, A. T. (2014). Metode penelitian manajemen: Pedoman penelitian untuk skripsi, tesis, dan disertasi ilmu manajemen. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2019). Multivariate data analysis (8th ed.). Cengage Learning.

International Coffee Organization. (2024). Coffee market report. International Coffee Organization.

Keller, K. L., & Swaminathan, V. (2020). Strategic brand management: Building, measuring, and managing brand equity (5th ed.). Pearson.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2016). Prinsip-prinsip pemasaran (13th ed.). Erlangga.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson.

Larosa, S. P., & Paludi. (2025). Pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan citra merek terhadap keputusan pembelian di Flash Coffee Indonesia. Manajemen: Jurnal Ekonomi USI, 7(1), 105-115.

Novalia, A. S. (2026). Pengaruh kualitas produk, harga, dan citra merek terhadap keputusan pembelian minuman kopi di Jejamo Coffee Roastery.

Pettalongi, S. S., et al. (2025). Metodologi penelitian kuantitatif, kualitatif, dan campuran: Teori dan praktik. Media Penerbit Indonesia.

Sugiyono, & Anwar, N. A. (2025). Metode penelitian ekonomi: Pendekatan kuantitatif, kualitatif dan mixed methods. Alfabeta.

Sukmalengkawati, A., & Radina. (2025). Pengaruh citra merek terhadap keputusan pembelian. Jurnal Ekonomi Bisnis Manajemen Akuntansi (JEBISMA), 3(1), 121-128.

Sulistiono, S., Maghfirah, A. A., & Astrini, D. (2024). The influence of service quality, product quality, and brand image on purchasing decisions: Case study of Nako Kebon Jati Bogor Coffee. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 12(3), 599-608. https://doi.org/10.37641/jimkes.v12i3.2539

Suryadinata, R. V., et al. (2024). Populasi dan sampel penelitian kesehatan. Penerbitan & Publikasi Ilmiah Universitas Surabaya.

Tauran, R. H., et al. (2022). The effect of social media marketing on the purchase decision of Kooka Coffee products using brand image as a mediation variable. Agricultural Socio-Economics Journal, 22(3), 223-232. https://doi.org/10.21776/ub.agrise.2022.022.3.9

Waseso Segoro, & Nurlita, D. (2021). The effect of quality product, brand image, and price towards a purchase decision of J.CO Donuts & Coffee in Tangerang. International Journal of Science, Technology & Management, 2(5), 1702-1714. https://doi.org/10.46729/ijstm.v2i5.339

Wulandari, Y., & Wibowo, W. (2020). SPSS dalam riset layanan jasa dan kesehatan. Gava Media.

Yolanda, Y., & Rahmidani, R. (2020). Pengaruh store atmosphere dan service quality terhadap revisit intention konsumen pada Golden Cafe dan Resto. Jurnal Ecogen, 3(4), 584-597.