Penerapan Variable Costing sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Produk UMKM
Studi Literatur
DOI:
https://doi.org/10.71456/sur.v5i1.2917Keywords:
Variable Costing, Harga Pokok Produksi (HPP), Penetapan Harga Jual, Margin Kontribusi, UMKM, Studi LiteraturAbstract
Banyak Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) menghadapi kendala manajerial berupa penetapan harga jual yang kurang tepat akibat keterbatasan sistem pencatatan keuangan dan kalkulasi Harga Pokok Produksi (HPP) yang masih mengandalkan perkiraan tanpa pemisahan komponen biaya yang terstruktur. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas pendekatan variable costing secara sistematis dalam mengoreksi perhitungan HPP sekaligus merumuskan strategi penetapan harga yang lebih kompetitif. Melalui metode kualitatif berbasis studi kepustakaan (literature review), data sekunder dihimpun dan disintesis dari lima artikel jurnal ilmiah terindeks rentang tahun 2021 hingga 2025 yang mengulas beragam sektor UMKM. Temuan penelitian menunjukkan bahwa pemisahan antara beban variabel dan beban tetap mampu menghasilkan kalkulasi HPP yang lebih transparan, akurat, dan adaptif terhadap fluktuasi jumlah produksi. Penerapan analisis margin kontribusi juga efektif menentukan acuan harga jual terendah secara rasional, meminimalisasi risiko kerugian akibat underpricing maupun overpricing, serta memaksimalkan margin keuntungan internal tanpa membebani konsumen. Meskipun sangat membantu dalam pengambilan keputusan taktis jangka pendek, pemanfaatan metode ini kerap terhambat oleh minimnya pemahaman akuntansi pengusaha serta belum terpisahnya keuangan usaha dari dana pribadi. Oleh karena itu, program pendampingan dan penyediaan format pencatatan biaya digital yang praktis sangat dibutuhkan demi menjaga keberlanjutan bisnis UMKM.
References
Hakim, M. L., Hapsani, D. C., Maulidiyah, L., Zaidaan, H. F., & Fahriani, D. (2025). Analisis perhitungan harga pokok produksi dengan metode variable costing dalam menetapkan harga jual Mie Ayam Biru Bapak Sumadi. Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 25(2), 2401-2410.
Mulyadi. (2018). Akuntansi Biaya (Edisi ke-5). Yogyakarta: Unit Penerbit dan Percetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.
Purniawan, Y., Mas'ud, I., & Wulandari, N. (2020). Penerapan Metode Variable Costing dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi untuk Menentukan Harga Jual. Jurnal Akuntansi Universitas Jember, 17(2), 68-81.
Putri, I. L., Zikwan, M., & Najmiyah, I. (2023). Analisis Harga Pokok Produksi dengan Metode Variabel Costing pada Produk Roti Ariska Desa Curah Kalak Jangkar Situbondo. Mazinda: Jurnal Akuntansi, Keuangan, dan Bisnis, 1(1), 54-61.
Rembet, J., Tirayoh, V. Z., & Kalalo, M. Y. B. (2024). Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing dan Variable Costing dalam Penetapan Harga Jual Sambal Roa Chef Kenneth. Manajemen Bisnis dan Keuangan Korporat, 1(1), 1-12.
Rori, E. G., & Ilat, V. (2021). Penerapan Metode Variable Costing dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi untuk Menentukan Harga Jual pada UMKM Ci’Eng Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 9(2).
Setiyawati, A. D., Afiyah, J., Dani, M. A. I., Aisah, S., Taufani, P. A., Syihab, M. R. N., & Fahriani, D. (2025). Analisis Pengaruh Harga Pokok Produksi Berbasis Metode Variabel Costing Terhadap Penetapan Harga Jual pada UMKM Pisang Keju Sukodono Cabang Sidodadi. Jurnal Riset Manajemen Dan Ekonomi (Jrime), 3(4), 77-86.
Susanto, A., Sasongko, H., & Alipudin, A. (2024). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dan Harga Jual dengan Menggunakan Metode Variable Costing pada CV Taruna (Studi Kasus Produksi Mie Glosor). JATAMA: Jurnal Akuntansi Pratama. 1(1).
Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah.
Zanah, U. R., Solikah, M., & Zaman, B. (2025). Analisis Biaya Diferensial dan Variable Costing dalam Pengambilan Keputusan Pesanan Khusus pada UMKM Batik Jumantara. EBISMEN: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 5(2).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Tuti Sriwedari, Aila Ardiyanti, Melza Tri Rhamadani, Nabila Arzepi Rambe, Rahma Audina Mashura, & Ritayana Panestiya Silalahi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
