Peningkatan Pengetahuan Pencegahan Pemborosan Pangan melalui Edukasi Gerakan Selamatkan Pangan pada Siswa Kelas 9 di SMP Negeri 28 Medan

Abstract

Pemborosan pangan menimbulkan kerugian ekonomi dan tekanan lingkungan serta menjadi kontradiksi di tengah masih tingginya kelaparan dunia, sementara remaja usia sekolah sedang membentuk kebiasaan memilih dan menghabiskan makanan. Kegiatan ini bertujuan menggambarkan pelaksanaan edukasi Gerakan Selamatkan Pangan serta menilai perubahan pengetahuan siswa tentang pencegahan pemborosan pangan sebelum dan sesudah edukasi. Kegiatan menggunakan desain satu kelompok pra-pascates di SMP Negeri 28 Medan pada 11 September 2026 dengan 27 siswa kelas 9 yang dipilih secara purposif. Edukasi disampaikan melalui presentasi interaktif, tanya jawab, dan apresiasi, sedangkan pengetahuan diukur dengan kuesioner 10 pernyataan benar-salah. Data dianalisis dengan uji Wilcoxon karena tidak berdistribusi normal, dengan uji t berpasangan sebagai pembanding. Rata-rata nilai pengetahuan meningkat dari 57,04 menjadi 69,26. Siswa berpengetahuan kurang berkurang dari 10 orang (37,0%) menjadi tidak ada, dan siswa berpengetahuan baik bertambah dari tidak ada menjadi 4 orang (14,8%). Dua puluh siswa mengalami kenaikan nilai, satu mengalami penurunan, dan enam tidak berubah (Z = -3,899; p < 0,001; ukuran efek r = 0,75). Besar peningkatan tergolong rendah (rata-rata N-Gain 0,256) dan instrumen belum reliabel (alfa Cronbach negatif), sehingga hasil perlu ditafsirkan dengan hati-hati. Edukasi singkat ini berkaitan dengan peningkatan pengetahuan jangka pendek dan perlu dilanjutkan secara berkala dengan instrumen yang diperbaiki serta pengukuran perilaku.